Грудка индейки с мармеладом

Необходимые продукты:

• 1,5 кг грудки индейки
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, перец
• 1 ст.л. апельсинового мармелада
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кунжутного семени
• 6 пластин белого желатина
• 375 г.красного портвейна

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200⁰С. Натереть мясо индейки солью и перцем. Положить в гусятницу и обжарить в горячем растительном масле с каждой стороны по 3 минуты. Затем поставить в духовку и тушить 90 минут.
2. Cмешать мармелад, мед, соевый соус и кунжутное семя. Дать смеси постоять 30 минут, обмазать этой смесью жаркое. Влить немного воды.
3. Размоченный желатин растворить в 125 мл подогретого портвейна. Добавить остаток вина. Перелить в мелкую миску и дать застыть. Нарезать застывшую массу кубиками и подавать с нарезанными ломтиками жаркого.